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一、 概述
絞肉機依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉 作用，使得絞刀與孔板產生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，以消除原料肉種類、軟硬、纖維粗細不同的缺陷，確保了肉餡的均勻性。
絞肉機主體全部采用不銹鋼制作，設備結構合理、造型美觀、機械性能穩定可靠、清潔衛生、噪音小。該機可以絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據工藝要求選配不同規格的孔板和選擇適宜的絞肉速度（快速或慢速），加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要， 是替代進口同類產品的選擇。

二、技術參數

項目	JR-130
生產能力Kg/h	1000-2000
功率Kw	9/11
絞籠轉速rpm	106/160
孔板直徑mm	Φ3、Φ5、Φ7、Φ10、Φ13、Φ20、Φ25、Φ30、Φ35
肉塊溫度℃	0~-5
電壓V	380±10%
主機尺寸mm	1350×750×1150
安裝尺寸mm	2000×1500×2000
重量Kg	400

工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將 原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。