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設備功能

真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。真空入味機

腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到an摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；

?真空滾揉機作用

 真空滾揉機滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到an摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、an摩能粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。真空入味機

三譽真空滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，圓型封頭滾揉空間大、設計合理，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

奧爾良烤雞真空滾揉機特點

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機采用優質不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等優點

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產品。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機控制電器均采用國產品牌或進口電器控制，并配有專用防水防潮配電柜，控制系統為電腦防水控制面板，可自動實現滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，*大限度增加桶內摔打空間，無死角，使滾揉產品的效果更加均勻。