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主要成分

部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物。

用途

植物油、色拉油和烹調油的抗結晶劑；螯合劑；消泡劑。

國家標準

產品為棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質。部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物。溶于乙醚、己烷和三氯甲烷。

根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部等9部門《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》（衛監督發〔2009〕89號）和衛生部2011年第6號公告等規定，我部組織中國疾病預防控制中心參照國際標準,指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準。

衛生部關于指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準的公告（2011年第8號）

簡介

又名：羥基硬脂精。棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質。口味醇和。溶于乙醚，己烷和氯仿。含量：98%

氧化硬脂精英文名稱：Oxy stearin 氧化硬脂精的

性狀：氧化硬脂精為棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質。口味醇和。 氧化硬脂精的

用途：植物油、色拉油和烹調油的抗結晶劑；螯合劑；消泡劑。

添加量

根據國家標準 GB2760-2011

食品分類號	食品名稱	最大使用量g/kg	備注
02.01	基本不含水的脂肪和油	0.5