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時代不斷在發展，傳統手工業伴隨著工業革命的發展也逐漸機械化，解放手工提高工作效率是一個時代發展的必然結果。。

我店剛好趕在這個革命的浪潮開端，起初引進了國產自動機械---------“滾筒脫毛機”

滾脫毛機筒可解放兩三位勞動力，經過時間沉淀和經驗的積累，掌握了一些基本常見家禽類的宰殺溫度，但這時候需求量的增長促使我店引進更為大型的機械自動化脫毛機----“立式脫毛機”

掏膛線上過多的血液表明放血不夠充分

屠宰加工過程中，血液在翅膀和胸部的聚集會達到很嚴重的程度，這個問題值得重視。

確保平穩迅速的傳輸

將一只雞懸掛在傳送帶上超過30秒，就會由于重力作用，使血液聚集在翅膀上。所以，建議從傳送帶到電擊設備的時間不要超過20~30秒。

另外，如果懸掛區的燈光沒有適當的調暗，胸部電擊沒有調整合適，處理雞只沒有格外仔細，雞只翅膀的拍打頻率就會增加。雞只的這種掙扎會導致心臟泵出大量的血液到達胸部和翅膀。而增加的血液將會停留在這些地方并影響放血時間。

在低溫環境下判斷放血時間是否足夠有一個很簡單的途徑，即監控雞只從脫毛機中出來到進入1掏膛程序的過程。

如果設備上、水槽中或者地板上可見大量血液，說明放血時間還需要延長。如果雞的翅膀上可見明顯的小紅點，則表明電擊前的程序中出現了問題。

血斑的造成可能是雞只在傳輸到電擊設備的過程中接觸到傳輸帶，傳輸帶是潮濕的，因此就會導電。而為了抵抗這種電流，雞只會抬高脖子，并會有劇烈的掙扎。在離開電擊區域時雞只還會掙扎，即離開時還有可能是清醒的，由此對屠宰質量產生明顯影響。