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現貨批發液體葡萄糖-污水處理葡萄糖-工業葡萄糖
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訂貨量(噸)
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 尹香玲
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發貨地 山東省濟南市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
產地 山東
是否進口 否
CAS 2017017
貨號 見說明
品牌 光坤
是否危險化學品 否
產品名稱 液體葡萄糖
商品介紹
1概念
葡萄糖漿是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產生的一種淀粉糖漿，主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。 又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿 。
又稱右旋糖。一種單糖，含醛基的已糖。固體狀態為白色結晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。廣泛存在于生物體內，為某些雙糖（如蔗糖、麥芽糖等）和多糖（如淀粉、纖維素等）的組成成分。葡萄糖漿由淀粉水解制得，60年代應用微生物酶法生產葡萄糖。這是一項重大革新，比酸水解法有明顯的優點。在生產中原料不必精制，不需耐酸、耐壓的設備，而且糖液無苦味，產糖率高。食品工業上葡萄糖經異構酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前制糖工業的重要產品。
2液體葡萄糖的應用
一、在糖果中的應用液體葡萄糖具有溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，在糖果行業廣泛應用。
二、液體葡萄糖粘度較高，應用于水果罐頭、果汁飲料和食用糖漿中可以利用其粘度，提高產品的稠度和可口性。
三、液體葡萄糖的吸濕性高，用于軟糖、面包、糕點類食品中，可以保持產品的松軟，改善產品的口味及延長保質期。
四、液體葡萄糖具有抗結晶、冰點低等優點，用于冷飲生產中，可以改善產品的口感，提高產品的質量。
五、由于液體葡萄糖滲透壓高，甜度較高，作為甜味劑，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中，具有保質期長，產品口味不易改變等優點。
六、液體葡萄糖在焙烤食品中的應用：液體葡萄糖具有良好的還原性，在中性和堿性情況下化學穩定性低，受熱易分解生成有色物質，也易與蛋白質類含氮物質起焦化反應產生棕黃色焦糖，具有特有的風味，由于發酵性糖份較高，在烘焙行業中有利于食品發酵。液體葡萄糖具有較高的吸潮性和較高的保濕性，能使烘焙類食品保持水分恒定，松軟可口。
七、液體葡萄糖在應用過程中，具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，可根據客戶要求調配(液體葡萄糖的麥芽糖含量較低約10%—30%)。
山東天化生物科技有限公司
地址：山東省濟南市天橋區桑梓店新材料2-1-17號。 聯系電話：劉經理 15069077070
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公司名稱 山東光坤生物科技有限公司
聯系賣家 尹香玲
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地址 山東省濟南市
尹香玲
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