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   走在大街小巷到處都是飯館，有火鍋店、小炒店、蒸菜店，但是其中火爆的就是柴火灶飯館，那么喜歡的商家就有很多疑問了，柴火灶廠家哪家比較好呢，哪里有的賣勒，首先最重視的當然就是質量了，其次才是價格。

  其實現在想創業的人許多，主要是需要抓住商家，現在人們為什么這么熱愛柴火灶的美食呢，我簡單總結出了幾點：

  1、回想小時候的那種滋味-媽媽的滋味。

  2、柴火灶做出的食品真的很甘旨(當然，這個就需要您親身去品嘗了);

  3、人們喜歡無污染的農家甘旨;

  4、離家的人難免思鄉，顯著的特征是想念家園的飯。這就給吃喝賦予了一層崇高和浪漫的含義。每個人都忠誠于童年的味覺，母親的菜譜雖然簡樸無華，卻能奠定人終身的品嘗。那么看了這么多，您是屬于哪一種呢?

關于每個游子來說，媽媽的菜都是好吃的菜，媽媽的菜的滋味就是家的滋味。有時吃一口媽媽的菜，我會熱淚盈眶。想來這就是柴火灶越來越受到喜歡的原因之一吧!

   柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會出現不同的化學變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比柴油灶的燃點溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會更好。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

  在農村長大的孩子，想必記憶中都有家里燒柴火灶臺吧？記得小時候特別喜歡吃爸爸做的魚，每次煮魚的時候，我都在灶臺邊蹲著，慢慢的往灶膛里添柴火，看著火勢越來越旺。爸爸往熱得滾燙的鐵鍋里倒油，油在鍋里滋滋的響，等到油冒煙的時候，把魚下鍋翻炒幾下后，然后整個廚房就都彌漫著一股魚香味，至今記憶猶新！

  為什么柴火灶+鐵鍋燒的灶臺菜會讓人覺得特別好吃呢？除了小時候的記憶情感，我想主要的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對于一些需要大火快炒的菜來說，柴火鐵鍋會發揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃！

  通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

  農村做飯人多都用的都是大鍋，小時候燒柴火是經常干的事，填上柴點上火拉起旁邊的風箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯特別的香，最愛吃的也是柴火灶做的飯了。

   柴火大灶臺作為一種灶具，與常見的燃氣灶，煤氣灶相比，非常具有農家特色。而且，柴火大灶臺也可以烹飪出不同種類，不同風味的美食。柴火大灶臺是我公司的主營產品之一，除了提供常規尺寸的柴火大灶臺，同時還可以根據客戶的要求，定做出不同尺寸，不同材料，不同樣式的柴火大灶臺。然而，無論是哪種柴火大灶臺，都可以用于烹飪出不同的美食。那么，柴火大灶臺烹飪地鍋雞的具體步驟是什么呢。

   地鍋雞的主要食材有雞肉（塊）、辣椒、白面粉和玉米面，味道鮮美。按家常的做法煮上一鍋菜，鍋沿貼滿面餅，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。其實一家人在家里做上一鍋熱騰騰的地鍋雞也是也是非常不錯的的，一家人在一塊聊聊天，燉好了直接吃連米飯都不用做了。地鍋雞里面餅子，一半粘在鍋上焦黃酥脆，一半在湯里面吸滿了雞湯，特別好吃。

    通過解讀以上的信息，可以清晰的了解到，柴火大灶臺烹飪地鍋雞的步驟是很簡單，地鍋雞的烹飪方法也很容易就能掌握。當然，柴火大灶臺除了能烹飪地鍋雞，還能烹飪其它種類的美食。如果您從事于餐飲行業，也想要定做及購買柴火大灶臺，也可以直接與我公司聯系，我公司將盡力滿足您的要求。