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【產品名稱】紅曲米提取物 

【產品英文】Red Yeast Rice Extract
【提取成分】莫納可林(monacolin K)=洛伐他汀（lovastatin）
【紅曲異名】紅曲；赤曲；紅米；福米。為不規則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡
【提取來源】以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒
【性       狀】深紅色粉末，100%通過80目
【現有規格】 10：1，20：1 和 0.4%,1%,1.5%,2%,2.5%,3% BY HPLC
【產品簡介】
1. 紅曲米是中國傳統的藥、食兩用品。它是用紅曲霉菌在大米中培養發酵而成，在中國已有上千年的安全食用歷史。1979年，日本學者從紅曲霉菌的次生級代謝產物中發現了能夠降低人體血清膽固醇的物質“monacolin-k ”，引起醫學界對紅曲米的關注。1980年，美國人ALBERTS從紅曲霉菌培養液中發現了與前者一樣功能的Mevinolin,現名lovastatin,中文洛伐他汀。1985年，科學家Goldstein和 Brown進一步找出了 monacolin-k抑制膽固醇合成的作用機理，并先后發現了monacolin-L ，X，M及其它類物，并因此獲得諾貝爾獎。
2.紅曲一般是指以大米為原料，接種紅曲菌經固體發酵制成的紅色或紫紅色米曲。紅曲除了用在著色、釀酒、制醋和醬油外，它還可以生產各種酶制劑

 

 

 

 

 

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