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用無煙柴火灶炒肉時，需要用大火，但是很多人害怕油脂蒸發過快，所以會將火關小，但是對于肉質的影響是比較大的，一般做出來的肉也比較老。而且大火快速翻炒，肉在高溫下快速熟透，有人可能會覺得高溫決定了肉質的老嫩，但并不是這樣的，造成肉質變老的主要原因是由于翻炒的時間過長。對于用無煙柴火灶炒肉的注意事項就介紹到這里，希望大家可以通過注意這些細節，合理的應用無煙柴火灶，且烹飪出不同的美食。

柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應該注意風向，順風安裝。如果逆風，煙不但抽送不出去，還容易被風吹進來。而且煙管不能對著燃爆物品，因為柴火灶煙管中還會帶著零星的火花出來，容易點燃周圍燃爆物品。柴火灶使用結束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因為水箱里面的水太熱，水溫超過90度，容易燙。在大城市生活太久的你是否經常回憶童年時節在農村的快樂生活。

柴火灶應遵循的設計原則

1、具有優良的炊事功能;

2、排入室內的污染物最少;

3、能夠適應燒多種柴料并且省柴節煤;

4、結構適應使用習慣，美觀、衛生和安全;

5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優點;

6、投資少而結構耐久。

其實現在想創業的人許多，主要是需要抓住商家，現在人們為什么這么熱愛柴火灶的美食呢，我簡單總結出了幾點：

1、回想小時候的那種滋味-媽媽的滋味。

2、柴火灶做出的食品真的很甘旨(當然，這個就需要您親身去品嘗了);

3、人們喜歡無污染的農家甘旨;

4、離家的人難免思鄉，顯著的特征是想念家園的飯。這就給吃喝賦予了一層崇高和浪漫的含義。每個人都忠誠于童年的味覺，母親的菜譜雖然簡樸無華，卻能奠定人終身的品嘗。