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大型無煙燒烤設備的特點

1.爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。

2.可根據食物的特性,自由調節火力的大小,確保各種食物均能達到蕞佳烤制效果,同時克服了傳統炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節約50%以上.

3.爐體采用了儲熱保溫設計,熱量不再散發到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活.烤制食品時不用反復翻轉,減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高.

大型無煙燒烤設備相關說明介紹

一、木炭無煙燒烤爐原理，木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

二、燃氣無煙燒烤爐原理，一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。

大型無煙燒烤設備怎么清洗

1、打開凈化器柜門，松開角落兩個螺絲，把電場抽出來(關閉電源15分鐘后方可打開凈化器柜門）

2、用火堿水（濃度不宜太濃）浸泡(時間不宜過長，2小時以內)電場后沖洗干凈堿液，吹干（嚴謹帶水使用）。

3、※安裝電場時注意電場前后方向，電場高壓區（葉片少的一側）在紅色電線磁咀處，注意電場彈簧的連接,注意裝電場門的封條不能掉落。

4、風機葉片每使用300小時沖洗一次（沖洗時不要把水灑在風機上接線處和電機上，以防聯電）

5、設備內部每使用300小時清洗一次油污。

6、內部絕緣瓷件和風機上接線處每使用100小時或15天須用干布內外擦干凈，防止漏電