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牛肉湯專用湯鍋是社會(huì)發(fā)展必然大火的灶具！

由于市場上90%以上的鼓風(fēng)爐灶均使用傳統(tǒng)勾風(fēng)爐頭，熱效率極低連20%都難以達(dá)到，80%的熱量白白流失。

燃燒率：是指燃料燃燒的完全程度，燃料燃燒不完全會(huì)有黑煙、爐膛鍋底發(fā)黑，有刺鼻辣眼的現(xiàn)象。檢測時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)煙氣排放超標(biāo)。

省錢率：以每天或每月的燃料費(fèi)用占營業(yè)額的比例來計(jì)算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更劃算。如果使用節(jié)能爐頭就更省了

加工牛肉湯專用湯鍋的注意事項(xiàng)

1、設(shè)備因素：在型材、板材卷彎、折彎過程中，造成的劃傷和折痕也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

2、酸洗能力有限：酸洗鈍化膏并不是萬1能的，對(duì)等離子切割、火焰切割而產(chǎn)和黑色氧化皮，較難除去。

3、人為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重：在吊裝、運(yùn)輸和結(jié)構(gòu)加工過程中，磕碰、拖拉、錘擊等人為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重，使得牛肉湯專用湯鍋表面處理難度加大，而且也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

牛肉湯專用湯鍋用久了之后，就會(huì)失去初漂亮的光澤，星展廚業(yè)來介紹都有哪些錯(cuò)誤的方法

錯(cuò)誤方法：1、用洗潔精，將洗潔精滴在海綿上涂刷不光澤處，你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒有太大作用，盡管洗潔精去污才能較強(qiáng)，但不能使不銹鋼發(fā)亮。

2、用鋼絲球，用鋼絲球來擦的話，會(huì)擦出好多的劃痕，這么就破1壞了不銹鋼外表的保護(hù)層，不銹鋼這么就會(huì)很簡單被腐蝕和生銹。