

高新技術開發區鑫燚金屬灶具加工廠
主營產品: 炊事設備
鑫燚-農村家用柴火灶廠家-戶外家用柴火灶批發
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通常使用鐵鍋來作為炊具,鐵鍋是由無機鐵制成的,也便是人們經常說到的生鐵。這種鐵容易被人體吸補充人體機能所需的鐵質。雖說使用鐵鍋的好處有很多,但是使用鐵鍋的時候,也有很多注意事項需要大家避免,大灶臺廠家這便來簡單說說。
1、鐵鍋也有很多缺點鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。
2、 同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用清潔劑,以防這層食油"保護層"被刷盡。刷完鍋后,還要盡量將鍋內的水擦凈,以防生銹。如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。
3、另外,不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵后會引起化學反應,產生低鐵化合物,人吃后可能引起中毒。
4、綠豆也忌用鐵鍋,因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,并使綠豆的湯汁變為黑色,影響味道及人體的消化吸收。
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一“看”鍋面是否光滑
看鍋面是否光滑,鍋面力求光滑,但不能要求光滑如鏡,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,這不是毛病。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。但小凹坑對鍋的質量危害較大,購買時需注意察看。
主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼?!叭邸币装l部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。因為有些人用石墨將凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。
鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好,因其傳火慢。費火、費時。
二“聽”鍋身厚薄均勻度
鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯位所致,這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊,因為此外最薄。另外,鍋上有銹斑的不一定是質量不好,鍋的亮度與質量并無多大影響。有銹斑的鍋說明存放時間長,這樣鍋內部組織能更趨于穩定,初用時不易裂。
三“辨”品牌廠家信譽度
品牌廠家生產的鐵鍋使用有保障。持家較久的朋友對鍋具選購是有經驗的,如果是實體店選購鐵鍋,可以根據選購技巧挑選到適合的鐵鍋,但對于偏愛網購的朋友來說,因為沒法實地驗證鐵鍋的優劣,因此選擇有聲譽的品牌鐵鍋是十分必要的。
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