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山梨糖醇擬調整使用范圍 惠及水產及魚糜制品
不久前，針對食品添加劑山梨糖醇擬擴大使用范圍的情況，國家食品安全風險評估中心面向社會公開征集意見和建議，目前意見征集已結束，調整后的使用范圍及用量隨后將實施。其中，山梨糖醇在冷凍魚糜制品中的使用量由之前的0.5g/Kg調整為“按生產需要適量”添加。
近日，國家食品安全風險評估中心完成了對山梨糖醇擬擴大使用范圍的意見征集，在新的使用范圍及用量要求中，增加了多個產品種類，使用量也有所放寬。

山梨糖醇擬調整使用范圍 惠及水產及魚糜制品
調整后的山梨糖醇使用范圍，增加了冷凍水產品、冷凍掛漿制品、腌制水產品等多個與水產相關的產品種類，使用量為按生產需要適量使用，冷凍魚糜制品（包括魚丸）中的使用量，也由之前的0.5g/Kg調整為按生產需要適量使用。
據了解，山梨糖醇具有水分保持的作用，主要通過自身的多羥基與食品體系的水分結合，促進食品體系對水分的保持，同時降低食品體系的水分活度。山梨糖醇應用到食品中，可使食品保持一定的水分，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮、柔軟及色香味，防止食品在貨架期限內發生失水以及糖、鹽等結晶析出，還能保持甜、酸、苦味強度的協調與平衡，增強食品風味，提高食品感官質量。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。

山梨醇還原糖

取本品10.0g，置400ml燒杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿，加熱使在4～6分鐘內沸騰，繼續煮沸2分鐘，立即加新沸放冷的水100ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀，再依次用乙醇與各10ml洗滌沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg。