

諸城市瑞恒食品機械廠
主營產品: 其他肉類加工機械
自動米粿機視頻-自動米粿機哪家好-出售自動米粿機哪家好
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自動米粿機數控切斷,長短可調,避免了人工搡倒等重體力勞動,使這一民間特色食品真正實現機械化生產。自動米粿機每小時加工300-400公斤,功率3.4KW220V電,外形尺寸3500*500*650mm,重量120kg。購機免費提供技術,機器兩年內非人為損壞的零配件免費郵寄更換。自動米粿機采用新型的自熟成型的工藝,適用范圍廣泛,還可以進行粉利、老鼠粄、粉條、粉絲、年糕、面條、漏魚、面魚、米豆腐的生產。是真正意義上的多功能自動米粿機。
黃粿的傳統制作方法非常獨特:
步驟一:取山中一種獨特灌木燒成灰,瀝其汁(俗稱植物堿),以該汁浸泡優質粳米至米色橙黃;
步驟二:浸泡后的粳米裝入飯甑蒸熟,然后倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米飯粒便粘不住木杵,直到飯粒全部融合,像棉團狀;
步驟三:分切小塊,趁熱將其揉壓成圓條狀即成做成后,可存放好幾個月。
自動米粿機米粿做餡(這里以用糯米飯做成的餡為例):1、將糯米用高壓鍋燜煮(用高壓鍋能確保糯米的甜味);2、用油跟蔥蒜爆炒,然后加入豬肉、香菇,當炒得快熟的時候再加入蝦米;3、將煮熟的糯米飯倒進去一起再攪拌幾分鐘,這樣便完成了。(二)做粿皮:準備適量的面粉放在一個盆子里,然后倒入熱水,一邊倒,一邊用筷子去攪拌,水不能太多也不能太少,要根據面粉的量而定。接著便用手來揉面粉,剛剛開始的時候會有點燙,得慢慢來,等到面粉溫度適中的時候才用力將面粉揉成團。(三)包餡:首先揉出一小團面粉,然后將其揉成一個類似于碗的形狀,接著加入適量的糯米飯,最后將糯米飯給包裹起來。做好之后便用一個做粿專用的模型來印粿,將粿放在模型上,不斷擠壓,而擠壓也是有講究的。將粿由中間慢慢地擠壓到模型邊緣,然后一個粿便印了出來。(四)蒸粿:用一個圓形的支架,然后要放上一塊布剛剛蓋住支架(防止粿黏在支架上),將粿由外往里一個一個放在支架上,接著便可以放進鍋里蒸了。
