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宰殺設備宰殺設備

新式tqw-64型粗脫毛機（2013款 帶微調 解決斷爪問題）

6固定在機架上的調節(jié)系統操作十分簡便，可使兩個脫毛箱實現伸縮、升降、擺頭等動作，使脫毛箱處于Z 佳工作狀態(tài)。A字型的支架結構可使兩邊脫毛箱體自由調節(jié)拉開，便于維修保養(yǎng)。

7主要單臺技術參數：

脫毛能力：5000只/時

電機功率：17.6KW

外型尺寸：4500×2200×2500(單位：mm)

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“把活禽倒掛，隨著生產線進入電麻、放血、脫毛環(huán)節(jié)。很快，家禽的di一次脫毛就完成了，隨后，這些家禽再通過流水線，進行掛鴨、放血、qing燙、打毛、拔蠟等常規(guī)作業(yè)。”這是一般家禽定點屠宰必經的步驟。每一個過程的機械化加工大大降低了人接觸活禽的幾率，也讓禽類產品的品質有了大大提升。因此，對與禽類加工企業(yè)來說，適時引進家禽屠宰設備及生產流水線是一個明智之舉。

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2.1.3.2  停食過程中應注意的問題

（1）停食時間要正當，不能過短或過長  若斷食時間過短，達不到斷食的目的，而且還會因飽食狀態(tài)下能量蓄積較多，肌糖原多，加上宰殺應激，宰后易出現DFD肉。反之宰前饑餓時間過長，體力消耗大，糖原耗盡，宰后糖酵解程度有限，肌肉中乳酸含量低，易出現PSE肉，同時由于饑餓時間長，降低牲畜的抵抗力，增加待宰期的死亡。

（2）供水要清潔衛(wèi)生  畜禽在停食期間體能消耗大，易出現明顯的掉膘損重，要供給足量的1％食yan水，保證正常生理機能活動，調節(jié)體溫促進糞便排泄，放血安全，提高肉的品質。

（3）停食宜在侯宰間內進行  侯宰間的場地墻壁等宜用水泥灌砌而成。避免停食畜禽因饑餓而啃食泥磚、瓦礫之類的物質，而影響停食效果。