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食堂夾層鍋的應用

      我公司推出的自動攪拌食堂鍋，本產品采用微電腦進行控制，利用大功率電熱管加熱導熱油進行傳遞熱量，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻、溫度控制靈活等特點。

      我們煮料之所以攪拌，是為了怕糊底，除了糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓物料顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。涼粉熬煮鍋

三譽夾層鍋優點

      夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。涼粉熬煮鍋

      夾層鍋又名蒸煮鍋、夾層蒸煮鍋。通常由鍋體、攪拌系統、加熱系統和支腳組成。

夾層鍋配置

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構分為：可傾式、立式結構。3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。5、密封方式：無蓋式、平蓋式。

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架 ；②內外全不銹鋼(SUS304)。涼粉熬煮鍋