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脆麥片是橄欖油炒制的非常健康的小零食。雖然有不少堅果，但其實一點也不用擔心發胖。燕麥煮粥后變的粘稠，有利于控制血糖血脂。這是因為淀粉見到水后糊化，非常容易消化吸收。而炒的麥片沒有水分，淀粉也就沒變成那種可消化的狀態，這樣即使吃了很多也不會完全實現熱量的變化，同時麥片里的膳食纖維和大量的礦物質都保留了下來，對控制血脂血壓很有好處。

水果麥片優勢介紹：

1.調1節血糖，葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小1腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖1尿病有一定的抑制和預防作用。

2.保護腸道，β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐1敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

"早上只吃水果，吃多少都可以”這種說法營養專家不敢茍同，因為水果不含蛋白質和脂肪，不能提供維持人體正常代謝所必須的營養成分。此外，像柿子、西紅柿、香蕉這些水果都不能空腹吃，空腹吃的話將會加重胃的負擔。

水果麥片的營養價值

1、燕麥片富含碳水化合物。煮熟后的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。

2、燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皂苷。

3、燕麥中含有類似荷1爾蒙的物質、有興奮和麻1醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。