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特丁基對苯二酚

【產品簡介】
中文名：叔丁基對苯二酚
別稱：特丁基對苯二酚
英文名：tert-Butylhydroquinone
TBHQ即特丁基對苯二酚，作為好的食品劑，已在幾個地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業中。
【產品性狀】
白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點300℃，熔點126.5~128.5℃。
【產品特點】
◆本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。

◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃。

【產品用途】
TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質。作為食品添加劑，準用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中大允許用量為200mg/kg。美國規定，單獨使用TBHQ或與BHA和BHT復配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。