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現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶烹飪，并沒(méi)有古時(shí)候那般講究，但這并不妨礙一群人追尋曾經(jīng)的味道。除了柴火灶燒出來(lái)的味道，還有一群人想要找回?zé)敛窕鹪睿L(fēng)箱，聞著飯菜香，聽(tīng)著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗(yàn)。正是這股子懷舊情結(jié)，讓不少農(nóng)家樂(lè)從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，推出柴火土灶供市民烹飪。柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會(huì)出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比然氣灶、柴油灶的燃點(diǎn)溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底全受熱，溫度均勻，這樣做出來(lái)的飯菜在由生變熟的過(guò)程中，是同步的，所有味道會(huì)更好。

來(lái)灶改進(jìn)了，豎起煙囪，灶房沒(méi)煙了，灶門上要釘一塊鐵皮，添柴后關(guān)上，可以抽風(fēng)，咯咯作響。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，詩(shī)意的姿勢(shì)，看不見(jiàn)。

 干柴好燒，濕柴也有好燒的，白樺，鐵匠樹(shù)，柏，劈啦劈啦燒個(gè)正旺，聞著也香。逢著連陰雨，火欠好燒，吹火筒派上用場(chǎng)。

 柴火灶燒飯，須得二人才好，一人管做，一人管火。而一般家里，有婆婆有媳婦，一般來(lái)說(shuō)，媳婦燒火。婆婆說(shuō)一聲，把火燒圓啊，媳婦拿火剪拔拉一下。時(shí)刻很有意思，婆婆老了，開(kāi)端燒火，媳婦上灶啦。

現(xiàn)在，人們都是往城市走，在城里買了房，用然氣，柴火灶基本都在城市里的家里面沒(méi)有，這個(gè)也成為了我們一代人的回憶。

 又見(jiàn)炊煙起，暮色照大地。

時(shí)不時(shí)會(huì)想起這句歌詞，僅僅，炊煙在村莊越來(lái)越淡漠，缺少孩童的哭聲笑聲，村莊就沉寂了。村莊，終是被放棄了。我們選擇了城市，選擇了集鎮(zhèn)，選擇了公路周圍。柴火灶，逐漸冷了。我們的心，逐漸硬了。