

襄陽(yáng)市睿齊環(huán)保科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
無(wú)煙鐵鍋燉灶臺(tái)廠-睿齊環(huán)保-節(jié)能鐵鍋燉灶臺(tái)價(jià)格
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大灶臺(tái)設(shè)備主要包括大灶臺(tái)鐵鍋臺(tái)主體系統(tǒng),大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)、大灶臺(tái)配方,大灶臺(tái)配料等。大灶臺(tái)主體系統(tǒng)包括大灶臺(tái)灶臺(tái)主體,大灶臺(tái)鐵鍋,大灶臺(tái)鍋蓋和大灶臺(tái)桌面;大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)包括室內(nèi)吸煙系統(tǒng)和室外抽煙系統(tǒng),室內(nèi)吸煙系統(tǒng)為傳統(tǒng)的抽油煙機(jī),大灶臺(tái)上方罩一個(gè)抽油煙機(jī)煙罩,以及新的第四代內(nèi)吸式大灶臺(tái)的內(nèi)吸款設(shè)計(jì)都稱之為吸煙系統(tǒng)。大灶臺(tái)排煙系統(tǒng)一般安置在戶外,通過(guò)地下管道將油煙柴火煙排出戶外去,以保證室內(nèi)的清新無(wú)油煙。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之一:(開(kāi)水煮鍋有利于殺毒消菌)
1、鍋放在火上,倒入適量的清水,開(kāi)大火燒沸,煮10分鐘左右關(guān)火。2、等鍋里的水降到微溫,用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。5、鍋里的水倒掉,準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。6、手握百潔布,把鍋里的水分擦干。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之二:(陳醋煮鍋有利于去除異味,防止生銹)
1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。2、開(kāi)小火熬煮。3、用筷子按著百潔棉,蘸取醋液,均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3~5分鐘,等鍋里的醋液變黑倒掉。4、鍋里重新加入適量的清水,大火燒至水微溫。5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之三:(鹽炒鍋有利于去除異味,防止生銹)
1、鍋里放入1勺鹽。2、開(kāi)小火加熱,用鏟子不停的翻炒鹽。3、可以手握住鍋柄,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身,讓鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次,直到鍋里的鹽發(fā)黃黑色倒出。4、鍋里重新加入適量的清水,大火燒至水微溫。5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
一般情況下,肉在做之前要用水焯一下,因此生肉中含有很多血,這些血液并不能促使肉更加鮮美,反而是一種防礙,在翻炒的過(guò)程中,這些血液會(huì)逐漸的凝結(jié)成末,要做出來(lái)的肉,還有沙沙的口感,同時(shí)也并不干凈,而后淋上水燜煮的話,會(huì)感覺(jué)上面有一層很厚的油沫,影響肉的美觀。許多肉在做前都需要進(jìn)行腌制,腌制并不是為了增加調(diào)味,更多的是為了確保肉的彈性和鮮味,而且炒肉之前進(jìn)行腌制的話,不僅能讓肉的質(zhì)感更好,同時(shí)炒出來(lái)的肉也更加飽滿,鮮嫩可口,而且很多人在吃過(guò)后,都會(huì)覺(jué)得腌過(guò)的肉有一種清香的感覺(jué),吃起來(lái)也更下飯一些。
