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大灶臺設備一般都是在農村常用的一種灶臺，但是近年來在各大的城市的餐飲店中也是經常會看到大灶臺設備的，這都是因為大灶臺設備是非常的受歡迎的，農家大灶臺是以農家地鍋的特色，而且有條件的話也是可以用燒柴取火的，還有非常獨特的一種配料。

     農家大鐵鍋、現場、炒、燉為主的特色農家風味飯店，秉承（綠色、營養、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環境，是您商務宴客，親友歡聚，品農家特色美食的佳之選。大灶臺設備也是深受消費者的滿意。客源源源不斷，經濟效益不斷攀升，在未經廣告宣傳的情況下，三個月就收回全部投入。低廉的投入、具有的口味、獨特的經營方式。使廣大食客留戀往返，倍受青睞。其陸續推出的十幾種菜品也越來越受到歡迎。

我們首先來看下，這種新型灶臺做出的飯既有傳統土灶臺的味道，更值得一說的是灶臺設計新穎，而且還環保，不用跟土灶臺一樣，占地小，而且可以隨時移動，老式灶臺添柴后煙味還很大，熏得我們眼睛都流淚了，并且占地面積也大，關鍵還固定式的，無法移動。而這種新型的灶臺完全避開了老式土灶臺的缺點，采用全金屬材料制造，內部的結構沒有變動，都是用柴火來燒飯的，讓我們重新享受到兒時的美味飯菜。

柴火灶應遵循的設計原則

1、具有優良的炊事功能;

2、排入室內的污染物最少;

3、能夠適應燒多種柴料并且省柴節煤;

4、結構適應使用習慣，美觀、衛生和安全;

5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優點;

6、投資少而結構耐久。

其實現在想創業的人許多，主要是需要抓住商家，現在人們為什么這么熱愛柴火灶的美食呢，我簡單總結出了幾點：

1、回想小時候的那種滋味-媽媽的滋味。

2、柴火灶做出的食品真的很甘旨(當然，這個就需要您親身去品嘗了);

3、人們喜歡無污染的農家甘旨;

4、離家的人難免思鄉，顯著的特征是想念家園的飯。這就給吃喝賦予了一層崇高和浪漫的含義。每個人都忠誠于童年的味覺，母親的菜譜雖然簡樸無華，卻能奠定人終身的品嘗。