食品添加劑丙酸鈣鹽 防腐劑丙酸鈣鹽 面包丙酸鈣鹽 一晨
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食品添加劑丙酸鈣鹽-防腐劑丙酸鈣鹽-面包丙酸鈣鹽

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是否進口
品牌 一晨
產品規格 25KG
主要用途 食品保鮮劑 防腐劑
CAS 4075-81-4
是否危險化學品
產品名稱 丙酸鈣
報價方式 按實際訂單報價為準
產地 山東濟南
產品編號 1273465
商品介紹
山東一晨生物科技有限公司主營:食品添加劑,氨基酸

丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,產生游離丙酸,具有作用。其抑菌作用受環境pH值的影響,在pH值5.0時霉菌的抑制作用;pH值6.0時抑菌能力明顯降低,抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(淀粉、含蛋白質和油脂物質)中對各類霉菌有較強的抑制作用,還可以對酵母菌無害,對人畜無害。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。

作為飼料的防霉劑,多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料,是各飼料加工企業、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。


丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒,無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對水和熱穩定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同,在酸性介質中形成丙酸而發揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小,但它能降低化學膨松劑的作用,故常用丙酸鈉,然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食儡中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發酵時枯草的繁殖,pH值為5.0時抑菌質量分數為0.01%,pH值5.8時需0.188%,適pH值應低于5.5。


丙酸鈣(Calcium Propionate)又名丙酸鈣鹽、初油酸鈣,是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣被認為GRAS,它與其它脂肪一樣,可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣,其它防霉劑無法相比。


白色輕質,鱗片狀結晶或顆粒,無臭或略帶丙酸氣味,在濕空氣中易潮解。溶于水,微溶于酒精,不溶于醚類,對光,熱敏感,330-340℃分解為碳酸鈣。丙酸鈣在酸性條件下分解成丙酸。丙酸的譜比苯甲酸和山梨酸窄,作用稍弱。丙酸鈣對細菌作用有限,對酵母則沒有作用。



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公司名稱 山東一晨生物科技有限公司
聯系賣家 李經理 (QQ:352841360)
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地址 山東省濟南市