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第十六條 禁止生產(chǎn)、加工、銷售和購入病、死禽只以及無檢疫證明的活禽和禽肉。禁止在活禽經(jīng)營市場經(jīng)營野生禽鳥，禁止在市場外經(jīng)營活禽。   第十七條 工商行政管理部門依職權(quán)對活禽經(jīng)營市場主辦者和經(jīng)營者的經(jīng)營行為實施日常監(jiān)督管理，檢查督促市場主辦者和經(jīng)營者履行國家關(guān)于禽類和禽類產(chǎn)品經(jīng)營管理各項規(guī)定，指導(dǎo)、監(jiān)督市場主辦者建立健全經(jīng)營管理自律制度。   第十八條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當做好活禽經(jīng)營市場禽類產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，對運離市場的活禽實施有效檢疫監(jiān)管。要加強對活禽經(jīng)營市場的監(jiān)督檢查，對不符合動物防疫要求的市場，責(zé)令市場主辦者和經(jīng)營者按期改正。拒不改正的，由工商行政管理部門予以查處。   獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)組織做好對活禽經(jīng)營市場消毒、無害化處理的技術(shù)指導(dǎo)工作。   第十九條 違反本辦法規(guī)定的，按照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進行處理和處罰。
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   從浸燙池出來，下一步便是進到家禽屠宰設(shè)備都是經(jīng)過電機帶動膠棒對禽類實行不連續(xù)的交替打擊，將其毛打掉，從出料口出去，因此選購脫毛機一定要留意膠棒的質(zhì)量，其軟硬一定要適中，從外觀di一次看的話，看看膠棒的交織能否相同，能否有的膠棒和膠棒之間的間隔太小。還應(yīng)留意脫毛機外部一定要加防水設(shè)備，避免水分向外濺出，影響滾動軸軸承的壽命。

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家禽取內(nèi)臟主要有兩種加工方式——自動取內(nèi)臟聯(lián)合作業(yè)系統(tǒng)和人工輔助流水線生產(chǎn)。自動取內(nèi)臟聯(lián)合作業(yè)系統(tǒng)是通過懸掛輸送機同步鏈接割肛機、開膛機、取內(nèi)臟機、吸肺機、和tong體內(nèi)外清洗機等五臺設(shè)備協(xié)同工作，依次完成割肛、開膛、取內(nèi)臟、吸肺和tong體內(nèi)外清洗作業(yè)，是實現(xiàn)家禽機械化屠宰加工的關(guān)鍵裝備。自動取內(nèi)臟聯(lián)合作業(yè)系統(tǒng)的運用可大幅提高生產(chǎn)線產(chǎn)能，保證肉品安全衛(wèi)生，改善工人作業(yè)環(huán)境，減輕勞動強度。但該成套取內(nèi)臟作業(yè)系統(tǒng)對禽體的體型大小、骨肉比的均勻性要求嚴格，設(shè)備的應(yīng)用必須以規(guī)模化養(yǎng)殖為前提。人工取內(nèi)臟作業(yè)主要依靠手工操作，對禽體體型均勻性要求不嚴格，不受養(yǎng)殖規(guī)模 1的限制但工作環(huán)境差，勞動強度大，對工人的身心健康有一定影響 。