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產品簡介；

雙層水浴式高溫高壓調理殺菌鍋（電加熱/蒸汽加熱）

1、高溫短時間滅菌。

2、節約能源。

3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角。

4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。

5、全自動控制系統。

6、電腦內可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用。

7、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制。

8、測量F值的功能。

9、利用盤管循環蒸汽加熱，使鍋內溫度更均勻。

10、蒸煮出料時鍋內湯汁不需要取出，可連續使用，節約能源。

11、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫。

12、鍋門結構由過去的法蘭式螺栓連接固定式改為液壓快開式。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。

13、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于即使觀察鍋內情況。  電源電壓是380V，鍋內用的是盤管加熱。

高壓鍋

殺菌鍋原理：

殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌，大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節約了能源，明顯降低生產制作成本，加大利潤。

殺菌鍋原理：

由于微生物對對高溫的敏感性遠遠大于多數食品成分對高溫的敏感性，故超高溫短時殺菌，，并較好的保持食品應有的品質。按照微生物的一般熱致死原理，當微生物正在高于其耐受溫度的熱環境中， 必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇。

高壓鍋

?設備介紹；

設備介紹

旋轉式殺菌鍋是適用于對杯裝、瓶裝及罐裝食品的二次滅菌設備。采用高溫高壓的熱水作多種食品的殺菌高溫快速處理，食品在殺菌鍋內連續緩慢旋轉，經過轉籠的旋轉，熱水的動力循環，使熱傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的同時，使食品殺菌達到了更佳的殺菌效果。旋轉過程中，杯內、罐內的谷物、湯汁不斷的流動、混合，避免了谷物、湯汁因受熱粘在杯壁或杯底的狀況，同時也避免食品周圍產生過熱現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。

高壓鍋