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當前市場上的真空滾揉機產品大同小異，主要包括呼吸式真空滾揉機、液壓制冷真空滾揉機等，從產品

的功能到技術參數再到型號基本上相差不大，然而真空滾揉機的價格卻相差不少。很多有意購買真空滾

揉機的朋友對此心存疑惑，今天就來跟大家一起探討一下真空滾揉機的價格究竟受那些因素影響。

   1、首先從真空滾揉機的材質說起，真空滾揉機主要用于肉食產品的加工，如牛羊肉、豬肉、雞肉等

，所以應該采用食品級不銹鋼制作，一般是用優質的304不銹鋼加工，若是采用201不銹鋼的話，真空滾

揉機的價格至少就會相差1000-2000元，這是影響真空滾揉機價格較為重要的因素。

   2、再一點是真空滾揉機的電器部分，如真空泵、減速機，真空泵和減速機的品牌也是影響真空滾揉

機價格的關鍵因素。目前減速機一般采用國產品牌，真空泵若是采用進口品牌的話價格上就會有較大的

懸殊。

   3、最后使真空滾揉機廠家的生產能力，這也會對滾揉機的價格產生一定影響，若是比較專業的生產

廠家，技術工人加工經驗豐富，產品進行批量生產，不但能保證產量，同時也能保證產品的品質。

肉食類真空滾揉機

 一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構

，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

              肉類食真空滾揉機

 二、腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方

法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水

注射c.滾揉。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理

沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，

提高肉的結著力及產品的彈性；

1.必須根據料液的性質(黏度、起泡性、揮發性等)選擇能較好地為生產工藝服務的滾揉機。如果汁類

料液，好采用真空加汁類裝罐機，減少與空氣接觸，保證產品質量；如果是姜磊料液，好采用機械

擠壓式滾揉機，對于牛奶等低黏度液體，可采用重力式滾揉機。

   2.一機多用，由于視頻工程生產品種規格繁雜，車間面積有限，產品經常變換，所以滾揉機應能適

應于多種品種生產。

   3.具有較高生產率及保證裝料產品質量。

   4.能充分改善勞動條件，降低產品成本。

   5.使用方便，易維護檢修。

   總之，應密切聯系生產實際，盡量選擇效率高、多功能、質量好、使用維修方便、結構簡單、質量

輕、體積小的滾揉機。