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無煙節能柴火灶,無煙柴火灶,柴火大灶臺教您怎樣挑選新鐵鍋

 一“看”鍋面是否光滑

 看鍋面是否光滑，鍋面力求光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，這不是毛病。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。

 主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

 鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

 二“聽”鍋身厚薄均勻度

 鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。另外，鍋上有銹斑的不一定是質量不好，鍋的亮度與質量并無多大影響。有銹斑的鍋說明存放時間長，這樣鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。

 三“辨”品牌廠家信譽度

 品牌廠家生產的鐵鍋使用有保障。持家較久的朋友對鍋具選購是有經驗的，如果是實體店選購鐵鍋，可以根據選購技巧挑選到適合的鐵鍋，但對于偏愛網購的朋友來說，因為沒法實地驗證鐵鍋的優劣，因此選擇有聲譽的品牌鐵鍋是十分必要的。

湖北大灶臺主要是以農家地鍋，燒柴取火，現場炒制，非常具有農家特色，由湖北農家大灶臺烹飪出來的菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩。所以，許多人都非常喜歡吃大灶臺美食。湖北大灶臺廠家也抓住這樣的發展機遇，根據市場需求生產出一大批品質可靠，價格合理的大灶臺。下面將由大灶臺廠家向大家簡單的介紹一下，如何利用湖北大灶臺烹飪美食。

   1、鍋燒熱后，把料放入鍋里，待蔥姜蒜炸到略黃后，再將準備好的肉倒入鍋中；

   2、將肉炒至金黃色后，再把配好的醬料倒入鍋中；

   3、把料翻炒拌均后，加入開水，并將開水加高于肉的2公分；

   4、將鍋蓋蓋好以后，慢燉20分鐘后就可以出鍋了。

   這些就是利用大灶臺烹飪美食的方法，是不是很簡單，大家可通過以上的方法，在家中制作出不同種類的美食。如果您是想要開一家大灶臺餐飲店，需要引進一批品質可靠，價格合理的大灶臺，歡迎也我公司聯系，我公司可以根據您的需求，定制出不同樣式，不同尺寸的大灶臺。

     隨著科技的不斷發展，大灶臺設備的生產廠家們也是絞盡了腦汁在專研各種新的產品，但是萬變不離其宗，大灶臺廠家生產的大灶臺基本的構造還是不變的，今天燃氣大灶臺廠家就來為大家詳細的介紹下大灶臺的內部結構。

      起初的大灶臺都是通過泥土或者磚砌的，比較簡單，主要的就是爐膛，添柴口，柴灰出口，出煙口幾個部分。我們都知道傳統的大灶臺煙味都比較大，不適宜在室內使用。于是后來研發出了可用于室內的大灶臺設備，也就是今天要為大家介紹的新型大灶臺設備。新型的大灶臺設備與傳統的大灶臺設備相比，結構更為復雜，使用更為方便。

我們新研發的無煙大灶臺設備采用內吸式的抽煙系統，無需配備抽油煙機，更好的保證了店內的整體環境。室外配備引風機，即可保證室內的無煙環境，是顧客的餐飲環境不受到影響。

除了內吸，爐體上還設置了爐門口和灰斗，方便添柴和出灰，同時，不同的燃料其爐膛結構也是不一樣的。