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山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有作用。其抑菌作用受環境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的抑制作用;pH值6.0時抑菌能力明顯降低，抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(淀粉、含蛋白質和油脂物質)中對各類霉菌有較強的抑制作用，還可以對酵母菌無害，對人畜無害。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。

作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料，是各飼料加工企業、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。

丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質中形成丙酸而發揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食儡中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發酵時枯草的繁殖，pH值為5.0時抑菌質量分數為0.01%，pH值5.8時需0.188%，適pH值應低于5.5。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。

丙酸鈣（Calcium Propionate）的化學方程式是Ca(C2H5COO)2，是丙酸的鈣鹽。丙酸負責分解某些氨基酸。這種酸可以在汗水，奶制品和細菌發酵中發現。

作為一種食品添加劑和防腐劑，丙酸鈣能夠抑制細菌和霉菌生長。它還經常用于牛飼料，防止牛奶熱等疾病蔓延。偶爾情況下，它還可以作為殺蟲劑使用。

已證實丙酸鈣的食品防腐能力很強，如面包和乳制品等。除此之外，它還經常用于罐頭水果，面糊和其他一些容易長霉菌的食品。生牛奶制品也自然包含這種物質。

丙酸鈣能夠切斷細菌賴以生長的能量來源，防止細菌得到需要的酶。在食物中，它的添加濃度一般在0.1-0.4%之間，但如果是用于動物飼料，濃度可以高達1%。一些評估機構認為丙酸鈣存在一定毒性。但人體能夠從丙酸分解出鈣加工成脂肪，因此它并不會儲存在體內。

一些人認為丙酸鈣容易引起有偏tou痛病史的人再次發作，但沒有科學依據證實這一推測。此外，關于丙酸鈣是打噴嚏和蕁ma疹變應原的說法也同樣沒有科學根據。很多食品都包含丙酸鈣，因此它是一種很重要的化合物。