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?生態餐廳的設計與價值

隨著農業的不斷發展，生態餐廳成為了比較新興的一個園區重要配套功能，好的生態餐廳能給園區帶來可觀的經濟收入，下面我們來講一下餐廳的設計與價值。

1.植物：室內植物通常包括：觀葉植物(蕨類)觀花植物(瓜葉菊)和觀果植物(柑橘類)盆景類(貼梗海棠)，應該科學選用比較適宜在室內較長時期生長的植物，對于室內的人工環境具有較強的適應能力和耐性的植物。根據人體舒適程度的需求進行選擇，盡量選擇生長環境指標(包括溫度、濕度等)接近人體舒適度的植物。同時也要根據人的心理需求來選擇植物，盡可能使得植物景觀多樣、豐富，創造出自然與藝術相融合的綠色世界。

2.山石：中國園林具有象征性的景觀要素，抽象化的山石景觀，可利用室內間隙地，采用疊加鋪砌，搭架等辦法構成。

3.水景：水變化無窮，極具可塑性，水在環境中可表現出多種的性格，利用水的柔性動感來模仿自然，或安靜神秘，或活潑歡快。在水景的設計中主要把握其形、色兩個元素。

生態餐廳室內景觀具有社會價值、經濟價值和生態價值。這三者是統一、不可分割的整體，生態價值作用于社會價值，社會價值決定經濟價值，經濟價值又反過來影響生態價值，三者互為因果，互相依存。

生態餐廳設計

1.社會價值

生態餐廳中室內景觀具有社會價值，能創造社會效益，是休閑游覽和用餐的理想之地。

首先教育價值，生態餐廳在室內空間創造出一個具有人與自然協調，寧靜舒適的用餐氛圍，提高了餐廳環境質量，滿足了人們心理需求。可以引起人們對自然、生態的重視，提高其環境保護意識，促進環保措施從自身做起的具體實施。其次是觀賞價值，餐廳內部營造出自然環境，具有觀光和游覽的功能，在一定程度上滿足了人們想要親近自然的心理渴望。

2.經濟價值

經濟價值主要是以餐飲活動為基礎，游覽活動為輔助的消費形式。室內景觀主要是通過人來間接產生經濟價值。利用其本身的自然景觀環境，吸引人們到生態餐廳來游覽、觀賞，繼而發生用餐行為以實現其經濟價值。

3.生態價值

室內花園景觀能給人帶來生理上的快感，有益于人體健康，利于人類生存。同時對餐廳小環境的改善起到了至關重要的作用。植物能夠有效凈化室內空氣，保持空氣清新自然，可以起到濕潤室內空氣的作用。

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?為什么生態餐廳受歡迎

生態餐廳已經成為了園區常有的配套設施，好的生態餐廳能給園區里帶來非常可觀的收入，那我們今天就來講一下生態餐廳為什受歡迎。

為了給用餐客人創造生態綠色安全休閑的環境，打造出新型餐廳特色的創意點，近年來，生態餐廳逐漸多了起來。把餐廳建設于生態環境優美，空氣清新、食材便利的農場環境或者溪邊、林下、瀑布邊、園林中等親近大自然的環境中。最典型的就是用鳥巢溫室建設餐廳，一是成本較低實用，二是空間空曠無支柱，三是立體利用效果好，可以創造擬生態的森林環境和更多的空間建筑，提高土地利用率。結合無土種植技術于溫室內作為餐廳的綠色裝修，生態隔墻、蔬菜樹、工廠化霧培即采菜園、擬生物圈植物園、及水產養殖等元素都可以融入餐廳建設中。建于鳥巢溫室內的餐廳，空間大通風好而且天穹似的空間給人視覺震撼感。如結合燈光技術，形成的效果更是美侖美喚。

生態餐廳設計

目前與溫室種植及園林設計相結合的餐廳也目漸增多，把餐廳建設于溫室中，可以創造出怡人的環境，利用溫室隔離屏障作用，創造小氣候舒適的人工環境，而且配合種植技術，構建類自然的室內環境，小橋流水假山亭臺樓閣都可以在溫室中創造。目前用得較多的是加高的玻璃溫室，結合降溫與冬季加溫措施，創造明亮舒適綠色的用餐環境。

采用鳥巢風格建設農家樂外圍設施，具有空間高曠，方便立體高效的種植與內部裝修布局，充分利用空間，達到單位面積適當的客容量與植物綠化栽培空間。而且鳥巢溫室設施實屬農業大棚，建設時可以解決土地審批問題，而且不影響耕地與未來復耕，拆裝方便不如固定傳統建筑帶來的耕地破壞。

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生態餐廳空間結構

今天給大家講一下生態餐廳的空間結構

生態餐廳是近年來發展起來的一種嶄新的餐飲休閑形式，滿足了人們要求回歸自然，返璞歸真的美好愿望，生態餐廳是將餐廳景觀建在溫室中，采用造園技術將山、水、樹木、花草與餐廳的功能分區有機結合，凝聚了溫室工程、建筑安裝工程、裝飾裝修工程、園林景觀營造、綠植種植等為一身，營造出一種優美的生態自然的就餐環境。環境因素：建設地點的選擇（地理位置、周邊環境、基礎設施、交通情況、周邊經濟狀況、氣候、水文地質）

經濟因素：建設規模的確定（建造成本、土地成本、經營成本、經營品種、消費群體、消費人群及消費能力）

技術因素：餐廳的建設（溫室建筑造型、結構設計、覆蓋材料、系統設施、內部建筑風格、綠植種類、造景設計、能耗計算）

生態餐廳設計

生態餐廳的結構形式多樣，結合餐飲規模的特點可以在結構上采用不同形式，可以采用標準的輕鋼結構連棟文洛式溫室結構，也可以采用大型鋼架結構或文洛式與大型鋼架結構結合式，根據用戶的需求不同，其外觀也可以采用造型溫室，將生態餐廳與周圍環境整合為一個整體。

生態餐廳的景觀是整個餐廳最活躍的元素之一，包括：園林景墻、園亭、園路、園林水體、水系駁岸、假山跌水、景觀假樹、景觀小品、仿木仿石景觀、花架、園橋、表演舞臺等等，形式多種多樣，自由靈活。其中園亭、花架也可用來作為就餐位使用，甚至人工雕塑的假山也可以圍合成獨立的空間作為就餐位，使人有一種別有洞天的感覺。

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