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   大灶臺：傳統煮飯用的臺面，約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成，一般為四方形，中間放鍋，左側有進風口、后面有出煙口、前面有進柴口和出渣口。大鍋臺又叫土灶臺、大灶臺、灶火、柴火灶。

   我們的祖先在那個科技不發達的時代發明的用來做飯的一個操作平臺。用黃泥或者磚壘成幾何形狀，前邊有口用來添柴火，上面留出大的圓形放上鐵鍋，而且可以在出口上方砌上煙囪用來出煙。這樣，鍋里煮飯，鍋下添柴。古代有專門砌鍋臺的匠人，砌的好的鍋臺上火快，而且不容易讓屋里煙霧彌漫，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓濃煙彌漫到屋里。

   鍋臺者，中饋運做之軸心也。“民以食為天”中之天，由女媧親手補成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯，生食轉換為熟食始，鍋臺，便漸漸歸之于女媧們操持。彼時尚沒有“吃”文化，邊緣文化也沒得女媧們吃。

   進入上世紀90年代，土坯墻茅草房逐漸被青磚墻紅瓦房所代替，壘鍋臺用青磚了，水泥搪的鍋臺，經久耐用，燒鍋用料各種秸稈。現在都靠著鍋臺壘個煤爐，燒鍋做飯改為燒煤做飯。家庭主婦的問話也有“燒鍋沒有”變成了“開爐子沒有”。

   隨著新時代的發展，現在的灶具也更新成為了更為方便快捷的燒氣灶具。

湖北大灶臺如今在生活中被廣泛的應用,湖北農家大灶臺是一種爐具，由傳統的土灶臺演變而成，能夠能過品嘗大灶臺烹飪的食品，回味童年的味道，品嘗地道的農家味道，所以如今加盟大鍋臺的人也很多，其實加盟大鍋臺有很多優勢，那么具體有哪些優勢呢？我們應該了解一下，下面是與眾多大鍋臺加盟商建立了長期的合作關系的湖北農家大灶臺廠家做的介紹，一起了解一下。

     1。大灶臺是以農家地鍋，燒柴取火、獨特秘方、農家大鐵鍋、現場、炒、燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制、秉承（綠色、營養、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環境，是您商務宴客，親友歡聚，品農家特色美食的好去處。

     2。投資成本小、回報快、操作簡單、無需廚師、口味獨特、倍受客戶青睞。低廉的投入、簡單的操作給更多想做餐飲的朋友一條掙錢的機會。

     加盟大灶臺還是有很多好處的，想要自己創業的朋友不妨嘗試一下加盟農家大灶臺，同時加盟商也會提供良好的服務，讓我們輕松創業。我公司專業從事大灶臺的生產與銷售，有需要的朋友歡迎您來電咨詢。

       現如今，湖北農家大灶臺,湖北柴火大灶臺受到了很多城市人民的喜愛，因為圍坐在大灶臺面前會給人一種溫馨、歡快的感覺，還有大灶臺是使用鐵鍋做飯，含有的鐵元素有輔助作用。不過鐵鍋容易生銹，使用不當會造成傷害，下面湖北大灶臺廠家為大家介紹大灶臺鐵鍋的使用技巧有哪些。

       1、使用鐵鍋時，不要煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品，因為酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應。

2、烹煮綠豆時，也不宜使用鐵鍋，因為豆皮中含有的單寧質遇鐵后會起化學反應，生成黑色的單寧鐵，會影響味道和人體的消化吸收。

3、不要用鐵鍋盛著食物過夜會把油層損壞，還有在刷洗鐵鍋時，若發現鐵銹可用食醋進行清洗，然后用抹布擦拭干凈。

4、在清洗鐵鍋時，少用洗滌劑，以免保護層被刷盡。

5、刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。

6、使用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

以上就是本文對大灶臺鐵鍋的使用技巧有哪些問題的介紹了，鐵鍋含有鐵元素本身是對人體有好處的，但是，若處理不當反而會對身體不利，所以希望大家通過適當的方法，解決這個問題。