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?用夾層鍋加工豆豉辣醬工藝流程簡述

原料：蠶豆辣醬為主，

輔料：植物油、芝麻、花生面、番茄醬、白糖、味精、魚子等。

設備：電加熱夾層鍋、滅菌鍋、不銹鋼盆、電子秤等。

流程：技術流程蒸煮植物油→質料醬加工→輔料（芝麻、花生面、番茄醬、魚子）參加 -> 混合分配 -> 蒸煮 -> 冷卻 -> 灌裝 -> 滅菌 -> 冷卻 -> 查驗 -> 包裝入庫。（魚子的處理工藝：魚子挑選 -> 清潔 -> 鹽漬 -> 瀝干 -> 暴曬 -> 貯藏 -> 取用）。

夾層配料鍋

本設備是帶有攪拌結構的配料與濃縮裝置，應用廣泛，本設備與

物料接觸部分均采用不銹鋼制造，經久耐用，并符合cGMP標準要求。

系列夾層鍋

可傾式夾層鍋由鍋體、支架、蝸輪、蝸桿等部件組成，鍋體可作180°以內的轉動，本設備為敞口式濃縮，主要用于制藥、食品、化工、輕工等行業對料液的煎煮和濃縮，該設備與物料接觸部分為不銹鋼SUS304，具有較好的耐腐蝕性能，經久耐用，符合cGMP要求，同時亦可根據用戶要求，可增加攪拌裝置。

電加熱夾層鍋部件介紹：

   蝶閥的開度與流量之間的關系，基本上呈線性比例變化。如果用于控制流量，其流量特性與配管的流阻也有密切關系，如兩條管道安裝閥門口徑、形式等全相同，而管道損失系數不同，閥門的流量差別也會很大。

   蝶閥處于中開度時，閥體與蝶板前端形成的開口形狀以閥軸為中心，兩側形成完成不同的狀態，一側的蝶板前端順流水方向而動，另一側逆流水方向而動，因此，一側閥體與閥板形成似噴嘴形開口，另一側類似節流孔形開口，噴嘴側比節流側流速快的多，而節流側閥門下面會產生負壓，往往會出現橡膠密封件脫落。