重量 30斤/箱
產地 產地
用途 食用
包重 700克
類型 冷凍
商品介紹
廣州雅洋商貿有限公司務實經營,得到了良好的發展,有一個穩定的員工團隊,人數在:50-100人,日常經營過程中我們嚴控質量關,市場范圍不斷擴大。
亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中間被肋骨隔著。注釋:此種牛排在美式餐廳更常見,由于法餐講究制作精致,對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。

近生牛排(Blue):正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒,目的是鎖住牛排內濕潤度,使外部肉質和內部生肉口產生口感差,外層便于掛汁,內層生肉保持原始肉味,再者視覺效果不會像吃生肉那么難接受

TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上嫩的肉,幾乎不含肥膘。由于肉質嫩,很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。
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