

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
廣燃廚具設(shè)計保養(yǎng)-廣燃廚具設(shè)計價位-廣燃廚具
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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廣州專業(yè)廚房設(shè)備維修維護(hù)
第1計:做飯時,淘米水不要白白浪費掉,可以留下來洗菜,這樣做不僅節(jié)約用水,同時還可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面殘留的藥。最后,洗完菜的水還可以用來沖廁所。
第2計:洗碗時,對于油膩較重的餐具,可以先用廢紙擦掉油膩物,這樣可以減少沖洗的水量。洗碗時把碗碟全部用洗滌劑處理后統(tǒng)一放在水龍頭底下,這樣沖洗一件的時候其他碗碟同時也可以得到清洗,不要讓水龍頭長開,這樣每次可節(jié)省80公升水。

廣燃廚具設(shè)備---廣州廚具工程安裝
不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品,對場地的要求和設(shè)備用具的配備是不同的。經(jīng)營粵菜要配備廣式炒爐;以生產(chǎn)燉品為主的廚房,要配備足夠的煲仔爐;以制作山西面食為特色的餐飲,要設(shè)計較大規(guī)模的面點房,配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素,不僅成品風(fēng)味、質(zhì)地難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程
中式餐廳各分區(qū)主要設(shè)備的配置:
(1)操作區(qū):對于廣式廚房,其菜式烹調(diào)工藝有蒸煮、燒臘(烤制)鹵味及火炒四種工藝并舉,偏重于燒臘和蒸煮,其操作區(qū)必備設(shè)備有:炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。
對于川式廚房,其菜式烹調(diào)工藝主要以爆炒為主,以煨、蒸為輔,其操作區(qū)必備設(shè)備有:強(qiáng)力鼓風(fēng)炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸柜矮仔爐。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備維修維護(hù)
在當(dāng)今酒店的營運(yùn)中,餐飲方面的收入越來越占據(jù)了酒店更多比例的營業(yè)額,對于廚房建設(shè)的關(guān)注已是一個酒店重要的關(guān)注項目。建設(shè)完成后的星級酒店評定對廚房的要求也越來越嚴(yán)格。您的酒店廚房符合星級評定標(biāo)準(zhǔn)嗎?
1、廚房空間布局要合理:形成進(jìn)貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系,避免各功能區(qū)間的相互交叉。
2、加工區(qū)與輔助區(qū)要分離:即庫房、員工設(shè)施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔;
3、廚房傳菜路線(通道)不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉,混合使用;
4、廚房與餐廳之間,采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進(jìn)出門要分開,并能自動閉合;
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)
開餐間隙期間和晚餐結(jié)束,其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品,均需就近低溫保藏。所以,設(shè)計配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣,烹調(diào)廚房承擔(dān)著對應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作,因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風(fēng)味相適應(yīng)的炒爐外,還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備以滿足出品的需要。抽排煙氣效果要好,烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣,如不及時排出,則在廚房內(nèi)徘徊,甚至倒流入餐廳,污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方,必須配備強(qiáng)有力的抽排煙設(shè)施,力求做到廚房每小時換氣50-60次,使此廚房真正形成負(fù)壓區(qū),以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境,方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程
企業(yè)以實現(xiàn)效益大化作為追求目標(biāo),購買設(shè)備也要講究投入產(chǎn)出比例適當(dāng),但講究經(jīng)濟(jì)性不等于所有設(shè)備都要買便宜貨。其實,就連家庭主婦也懂得買得便宜用著貴的辯證法,同樣的設(shè)備,便宜的肯定在材料、功能設(shè)計、售后服務(wù)上打了埋伏。在激烈的市場競爭面前,設(shè)備供應(yīng)商不會盲目的拉高利潤率,生產(chǎn)高質(zhì)量設(shè)備的廠家也不會賠錢賺吆喝,銷售虧本的產(chǎn)品。所以,一分錢一分貨是永恒的道理。企業(yè)要追求設(shè)備采購的經(jīng)濟(jì)性,就要對自己的需求有清醒的認(rèn)識,不買用不到的功能和服務(wù),量體裁衣,買自己必需的東西,不買華而不實的東西。
