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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司主營：中西廚房設(shè)計,生產(chǎn),安裝,銷售,抽排及抽風(fēng)系統(tǒng),煤氣管道設(shè)計

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、

廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程

每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或出現(xiàn)紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外漏，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。再就是廚房內(nèi)其他配件保養(yǎng)。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼產(chǎn)品保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。

廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程

隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，國內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中，餐飲不單單是一個飲食而更是一個文化問題，酒店餐飲作為星級酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門，業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級，而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房，在競爭中更顯得壓力重重，責(zé)任很重大。

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廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

1.堅持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用操作工具，專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

2.冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質(zhì)量，直接關(guān)系著餐廳經(jīng)營的效益。“三分技術(shù)，七分管理”這句話強調(diào)了廚房管理的重要性。下面是一位從業(yè)多年的同行朋友，根據(jù)多年來的現(xiàn)場管理經(jīng)驗，及與同行們的交流心得整理出的一份廚房管理制度，制度可謂面面俱到，十分值得我們借鑒。

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廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

廚房設(shè)備安全運行離不開員工日常和定期的檢查、維護(hù)、保養(yǎng)。防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費用。玻璃門清潔:清潔完內(nèi)膛后，在玻璃門冷卻時才能進(jìn)行清潔。清潔玻璃門時，勿使用帶研磨物質(zhì)的海綿或清潔劑。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

很多人設(shè)計廚房時，一聽老板提到廚房要先進(jìn)整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進(jìn)行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見、叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。