

諸城市奧東機械有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
諸城奧東機械-菠蘿蜜真空油炸設備質優價廉-脆棗真空油炸設備
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在傳統油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工,溫度在180℃-250℃或更高 ,導致食品被油炸之后會喪失營養價值,影響味感,甚至食品表面顏色變深,出現一些有害物質,也會導致食品的物理性質出現變化。但是在小黃魚加工中應用真空低溫油炸技術,則能夠讓食品中水分氣化,實現食品迅速脫水,在此環境下對小黃魚進行油炸,不但能保留小黃魚本身的顏色、風味以及營養成分,同時也能夠減少食品油炸的油脂氧化變質危害性,提升小黃魚口感。
真空油炸設備
真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產生對人體危害的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質等,實現做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。是我國發展、創匯農業的一條新路。
真空油炸設備
對于營養成分的保留來說,真空低溫油炸是一種好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數也采取了這種辦法。它不僅能大限度地維持食品的色、香、味,還能大程度地保護易氧化的物質和易揮發成分。用這種方法生產出來的產品,含水量很低、保存期長,一般可保存數年以上。我們在購買果蔬脆片時,挑選用這種方法加工的產品,才真正是高營養、低脂肪、低熱量的.
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