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諸城市勁創機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定程度時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及等揮發性物質,排除鍋內的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內壓力降到規定值時,再關閉放氣閥,繼續通氣升溫,直到達到高壓力.

加熱可傾夾層鍋特點介紹

1、燃氣夾層鍋燃燒充分，無煙無塵、少量積碳、無環境污染。

2、燃氣夾層鍋火焰溫度隨意調節溫度達300℃左右。

3、結構合理使用操作方便。

4、燃氣夾層鍋強力節能，火大火猛熱效率較同類產品提高25%左右。

5、燃氣夾層鍋燃料：、管道煤氣、、嚴禁使用油。

6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。