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博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察，他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以乳酸的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來乳酸，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以啤酒里的乳酸和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

設備特點：

1.設備運行采用變頻無級調速，運行平穩；設備主體均采用不銹鋼制作。

2.殺菌設備殺菌時間5―30分鐘可調；殺菌溫度60―95攝氏度可調并設有自動控溫裝置。

3.殺菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證殺菌效果。

4.設備均采用大滾珠304不銹鋼網帶傳送，連續性一體化運行，運行平穩。

5.殺菌機設二段溫度控制顯示，溫度補償顯示

6.殺菌槽設循環設施，將槽內的水不斷循環，保障水域溫度的均衡、殺菌效果一致，并設有產品推進裝置防止產品出現反復殺菌現象。

【雙罐操作規程 】：

1、巴氏殺菌機分冷卻罐（左）和殺菌罐（右）；

2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設定好溫度，時間到會停止加熱或報警；

3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環；也可夾套加水通過制冷機冷卻 ，制冷機冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設備用戶另配；

4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環）、下（出料）和放料三個閥門，殺菌時，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環加熱，經過泵循環可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次 循環5分鐘左右，次數根據工藝需要定；

5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻 通過下進水，上出水方式，進水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環用水；

6、鮮奶進料可以選擇進料桶結合離心泵進料，或通過外邊運輸奶桶無菌對接進料;

7、巴氏殺菌機具體不清楚地方可以和廠家直接聯系，功能產品結構可以根據要求定制或升級。