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節能：電磁熱效率在98％以上，燃油、燃氣的熱效率在20％-45％高效：
 

電磁爐加熱速度快，溫度可控！人類發展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁爐采用了先進的電磁加熱技術，一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。

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 電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色

濟南世紀華廚廚房設備有限公司完全自主研發電磁機芯，德國進口英飛凌IGBT模塊，性能穩定，可使用10年以上。免費保修兩年，終身維護維修。
 

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商用電磁灶結構說明，電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達等。

一鍵就能操作簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。
 

雙頭爐工作電壓也是120V-280V，國內市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時工作不超過3500W，國內使用者還不多。
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電磁爐需要使用平底鍋，而且也不是所有平底鍋都適用，在炒菜時不如使用傳統炒勺那么順手，顛勺的技巧也不能一下子掌握，這對烹調的口味會有一些影響。
 現在市面上的絕大多數電磁爐，在溫度調節上一般都分為60℃保溫擋、和140℃、160℃、180℃、240℃加熱檔，在火力的調節上還沒有實現。