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諸城市奧東機(jī)械有限公司主營(yíng)：真空油炸機(jī)，真空速凍機(jī)，低溫真空油炸機(jī)

果蔬脆片加工設(shè)備的定義

果蔬脆片加工設(shè)備很廣泛，是指加工成果蔬脆片所需要的一系列產(chǎn)品，根據(jù)前處理工藝不同匹配出不同的前處理設(shè)備，清洗機(jī)，其中核心的果蔬脆片加工設(shè)備便是真空低溫油炸機(jī)，真空低溫油炸機(jī)是將鮮果蔬變成果蔬干的核心設(shè)備，經(jīng)過真空油炸機(jī)出來(lái)之后便是干品了。果蔬脆片易儲(chǔ)存，儲(chǔ)存空間小，且節(jié)約了成本，增加了產(chǎn)品本身的附加值，所以現(xiàn)在果蔬脆片越來(lái)越受歡迎
低溫脫水油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)與多階段油炸不同，真空油炸從始至終都在低溫、低壓條件下烹制產(chǎn)品。使用這種高油炸技術(shù)，由于油炸設(shè)備密封，里面的壓力降低，水的沸點(diǎn)會(huì)降至100攝氏度以下。這意味著脫水（油炸的目的）可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。在較低溫度下，產(chǎn)品表面結(jié)構(gòu)發(fā)生降解減少，吸收的油量也相應(yīng)降低。所以在大量降低脂肪含量的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成的影響卻很?。煌瑫r(shí)，也讓制造商應(yīng)用各類高質(zhì)量、含零反式脂肪的煎炸油成為可能。
低溫脫水油炸機(jī)

雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

●雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

●自動(dòng)控制溫度，無(wú)過熱、無(wú)過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。

●該機(jī)采用不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
低溫脫水油炸機(jī)