小魚真空油炸設(shè)備 諸城奧東 大棗真空油炸設(shè)備
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小魚真空油炸設(shè)備-諸城奧東-大棗真空油炸設(shè)備

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諸城市奧東機(jī)械有限公司

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否跨境貨源 否
營銷 新品
售后服務(wù) 保修一年
種類 其他
加工定制 是
品牌 諸城奧東機(jī)械
產(chǎn)品別名 低溫真空油炸機(jī)
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
凈重 詳情見產(chǎn)品說明
產(chǎn)品編號 11158137
商品介紹
諸城市奧東機(jī)械有限公司主營：真空油炸機(jī)，真空速凍機(jī)，低溫真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的主要技術(shù)特點(diǎn)與多階段油炸不同，真空油炸從始至終都在低溫、低壓條件下烹制產(chǎn)品。使用這種高油炸技術(shù)，由于油炸設(shè)備密封，里面的壓力降低，水的沸點(diǎn)會(huì)降至100攝氏度以下。這意味著脫水（油炸的目的）可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。在較低溫度下，產(chǎn)品表面結(jié)構(gòu)發(fā)生降解減少，吸收的油量也相應(yīng)降低。所以在大量降低脂肪含量的同時(shí)，對產(chǎn)品質(zhì)量造成的影響卻很?。煌瑫r(shí)，也讓制造商應(yīng)用各類高質(zhì)量、含零反式脂肪的煎炸油成為可能。
真空油炸設(shè)備


蔬菜原料應(yīng)經(jīng)過篩選，選用成熟、無腐爛、無病蟲傷、無機(jī)械傷、大小適中的蔬菜。馬鈴薯和紅薯還應(yīng)該注意選擇無病變、無發(fā)芽的原料。蔬菜脆片的制作與水果類似，但有些蔬菜還有特別需要注意的地方。馬鈴薯極易褐變，因此護(hù)色處理就顯得特別重要。經(jīng)過對五種護(hù)色方法的研究比較，得出了由Na2S2O5,CaCL2,HCL配合的護(hù)色方法，并利用正交試驗(yàn)進(jìn)一步分析得出了護(hù)色條件。采用真空油炸技術(shù)生產(chǎn)的無核酥脆棗色澤鮮艷、形狀圓潤、營養(yǎng)損失少、含油量低。由于其組織得到充分膨化，吃起來香甜酥脆，百吃不厭。如果采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。
真空油炸設(shè)備



諸城市奧東機(jī)械有限公司歡迎新老客戶前來咨詢，我們將為您詳細(xì)介紹。

真空低溫油炸技術(shù)在小黃魚加工中的應(yīng)用研究

近年來，隨著人們對飲食健康的注重，傳統(tǒng)油炸方式已經(jīng)無法滿足人們對健康生活的追求。在傳統(tǒng)油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工，溫度在180℃-250℃或更高 ，導(dǎo)致食品被油炸之后會(huì)喪失營養(yǎng)價(jià)值，影響味感，甚至食品表面顏色變深，出現(xiàn)一些有害物質(zhì)，也會(huì)導(dǎo)致食品的物理性質(zhì)出現(xiàn)變化。
真空油炸設(shè)備


聯(lián)系方式
公司名稱 諸城市奧東機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 毛經(jīng)理 （QQ：2369641991）
電話 憩憭憭憥憤憭憫憥憫憥憦
手機(jī) 憩憭憭憥憤憭憫憥憫憥憦
傳真 憧憤憭憫-憫憧憩憪憧憧憤
地址 山東省濰坊市