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外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸點295℃，

熔點126.5~128.5℃。

TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色結晶粉末，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。 

TBHQ是規定允許少量添加的食用劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更的性能，因為添加量少。根據美國FDA的相關規定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。  國外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對實驗動物的健康的影響，例如產生胃和對DNA的損傷。 TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業比較窄，都是食品方面的，用在化妝品行業的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。

TBHQ注意事項：

①．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

②．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；

③．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；

④．使用時確保劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

儲運：貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。