
河北佰品-丙酸鈣(批發(fā)價(jià)格)
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河北佰品生物科技有限公司
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河北省邢臺(tái)市
河北佰品 食品級(jí)丙酸鈣 丙酸鈣廠家 丙酸鈣生產(chǎn)廠家 丙酸鈣用途 丙酸鈣報(bào)價(jià) 丙酸鈣價(jià)格 丙酸鈣批發(fā)價(jià)格 丙酸鈣作用
- 1.中文名丙酸鈣外文名Calcium Propionate中文別名丙酸鈣鹽;初油酸鈣;CAS4075-81-4EINECS223-795-8分子式2(C3H5O2)·Ca分子量186.22丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒,無(wú)臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對(duì)水和熱穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類(lèi)。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其10%水溶液的pH值為8~10。
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒,無(wú)臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對(duì)水和熱穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚類(lèi)。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性,其10%水溶液的pH值為8~10。丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同,在酸性介質(zhì)中形成丙酸而發(fā)揮作用。丙酸鈣霉菌的有效劑量較丙酸鈉小,但它能降低化學(xué)膨松劑的作用,故常用丙酸鈉,然而其優(yōu)點(diǎn)在于糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補(bǔ)充食品中的鈣質(zhì)。丙酸鈣能面團(tuán)發(fā)酵時(shí)枯草桿菌的繁殖,pH值為5.0時(shí) 小質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%,pH值5.8時(shí)需0.188%, 適pH值應(yīng)低于5.5
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【有效期】?jī)赡?/p>