
河北佰品-鳥苷酸作用
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基本信息
主要用途:增味劑
中文名稱:鳥苷酸
白色結晶粉末
用途 增味劑(鮮味劑)
【理化性質】 無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7分子結晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉合用有很強的協同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇,幾乎不溶于。
【用法及用量】 1. 本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用,有顯著的協同作用,鮮味大增。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。 3. 本品通常很少單獨使用,可多與谷氨酸鈉(味精)等合用。混合使用時,其用量約為味精總量的1%~5%;醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加,其用量約為0.01~0.1g/kg。也可與賴氨酸鹽酸鹽等混合后,添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中,用量約0.5g/kg。關于本品與谷氨酸鈉等的配合使用,詳見谷氨酸鈉。 4. 本品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合,廣泛應用于各類食品。 用量 可在各類食品中按生產需要適量使用;用于嬰幼兒配方奶粉,使用量0.2~0.58g/kg。
【關于標簽】:根據要求貼標簽,如不要求,一般按公司內部簡易標簽統一模板粘貼;
【關于快遞】:如果無特殊要求,默認申通快遞,非偏遠地區,發貨后,3-4天即可收到;
【拿 樣】:一般產品提供5-20克小樣,部分產品收取樣品費,再訂貨滿3000元返還樣品費。
【發票事宜】:本司可開具增值稅發票,小金額除外,開票品名本公司業務范圍內與產品相關. 一般是先發貨,發票月底開具后寄。
【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為鋁箔袋1KG/袋。可根據要求貼標簽,如果無特別要求,按公司內部統一標簽。
【訂量】1KG
【運輸方式】快遞或物流,國內快遞3-5天內到達,物流5-7天內到達.報價一般均含國內運輸費用。
【存儲條件】本品應密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方
【有效期】兩年