
河北佰品-蓮花味精生產(chǎn)廠家
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河北佰品生物科技有限公司
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河北省邢臺市
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基本信息
主要用途:增味劑
產(chǎn)品標(biāo)題:蓮花味精
產(chǎn)品品牌:蓮花
凈 含 量:908g
保 質(zhì) 期:36個月
生產(chǎn)許可證號:QS4116 0304 0227
產(chǎn)品配料:谷氨酸鈉(99味精)
產(chǎn)品等級:一級
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T8967
儲存方法:貯存在干燥、通風(fēng)、無污染的環(huán)境下,不得與有毒有害有腐蝕性物質(zhì)混貯。
外觀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,水溶液無色
熔點:225℃
氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)
味覺:具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味
光學(xué)活性:谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個不對稱碳原子,具有光學(xué)活性,能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度
可溶性:易溶于水,微溶于乙醇
溶解性(水):10 g/100 mL(冷水),71.7g/100mL(熱水)
谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱助鮮劑或強(qiáng)力味精。
摩爾質(zhì)量:169.111gmol-1
外觀:白色結(jié)晶
熔點:225℃
在水中的溶解度:易溶于水
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無顏色無氣味的晶體,在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7:保健品、輔料、中間體、提取物。