
河北佰品-檸檬酸脂肪酸甘油酯生產廠家
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- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質含量:99%
- 包裝規格:25*1
- 主要營養成分:檸檬酸脂肪酸甘油酯
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質期:2年
基本信息
主要用途:改良劑
性 狀:白色粉末,不溶于冷水
簡 稱:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等
用途:抗y化劑、乳化劑、螯合劑、穩定劑、增稠劑,分散等。
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、ky化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。
GB2760-2007可在“各類食品中按生產需要適量添加”;應用于油炸薯片、烘焙產品、肉制品、乳化脂肪制品、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及糖廠煮糖的防垢等。
1.具有乳化、分散、螯合、抗y化作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結晶,可用作油脂的防濺劑;
5.能與微量重金屬絡合,與抗y化劑混合使用起增效和增溶作用;可產品的褐變。
6.具有產品光照褪色的作用,可使產品保持紅潤色澤。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料,風味和香味增強料。
7:保健品、輔料、中間體、提取物。






