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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司主營：中西廚房設(shè)計(jì),生產(chǎn),安裝,銷售,抽排及抽風(fēng)系統(tǒng),煤氣管道設(shè)計(jì)

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、

廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程

每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或出現(xiàn)紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外漏，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。再就是廚房內(nèi)其他配件保養(yǎng)。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼產(chǎn)品保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。

廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程

隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，國內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機(jī)市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中，餐飲不單單是一個飲食而更是一個文化問題，酒店餐飲作為星級酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門，業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級，而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房，在競爭中更顯得壓力重重，責(zé)任很重大。

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廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程

勺鍋鏟高掛：

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些廚房設(shè)備中的廚具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)Ｈ绻鍧嵅粡氐住⒋娣挪划?dāng)，食物殘?jiān)癄€后會使菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程

不過不管是人造的石英石也好，還是常被使用的不銹鋼臺面也好，在清理的過程當(dāng)中，千萬不要用一些比較硬的百潔布或者是鋼絲球進(jìn)行擦洗，這樣只會造成臺面表面上的損壞，在進(jìn)行清洗的時候，好的清洗方法就是能夠找到一塊非常軟的毛巾，或者而是軟性的百潔布，把布浸濕了之后再來擦洗，或者是涂抹上一些光亮劑，也是非常不錯的清洗方法，運(yùn)用這樣的方法，在做清理的時候，就不會在表面上留下非常明顯的刮痕，就算使用時間長了，也不會出現(xiàn)腐蝕的狀況。

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廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程

中式餐廳各分區(qū)主要設(shè)備的配置：

（1）操作區(qū)：對于廣式廚房，其菜式烹調(diào)工藝有蒸煮、燒臘（烤制）鹵味及火炒四種工藝并舉，偏重于燒臘和蒸煮，其操作區(qū)必備設(shè)備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。

對于川式廚房，其菜式烹調(diào)工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區(qū)必備設(shè)備有：強(qiáng)力鼓風(fēng)炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸柜矮仔爐。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備維修維護(hù)

在當(dāng)今酒店的營運(yùn)中，餐飲方面的收入越來越占據(jù)了酒店更多比例的營業(yè)額，對于廚房建設(shè)的關(guān)注已是一個酒店重要的關(guān)注項(xiàng)目。建設(shè)完成后的星級酒店評定對廚房的要求也越來越嚴(yán)格。您的酒店廚房符合星級評定標(biāo)準(zhǔn)嗎？

1、廚房空間布局要合理：形成進(jìn)貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系，避免各功能區(qū)間的相互交叉。

2、加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫房、員工設(shè)施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔；

3、廚房傳菜路線（通道）不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉，混合使用；

4、廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進(jìn)出門要分開，并能自動閉合；