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一、簡介

【產品又稱】二丁基羥基甲苯

【產品分子式】C15H24O

【產品分子量】220.36

二丁基羥基甲苯，又名2,6二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。

二、性狀

二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。

三、用途

二丁基羥基甲苯可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，*使用量為0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）規定：一般食用油脂，單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對苯二酚、沒食子酸酯類合用時，*使用量為0.2 g/kg（其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg，但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg；不得用于直接，也不得用于調制奶及其制品；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用時，*使用量為0.1g/kg。日本規定：用于魚、貝類冷凍品、鯨魚冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚肉除外），*使用量為1g/kg；用于油脂、奶油、魚、貝類干制品與鹽制品。干燥類淀粉，*使用量為0.2 g/kg；口香糖，*使用量為0.75 g/kg