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外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸點295℃，

熔點126.5~128.5℃。

TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色結晶粉末，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。 

TBHQ是規定允許少量添加的食用劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更的性能，因為添加量少。根據美國FDA的相關規定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。  國外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對實驗動物的健康的影響，例如產生胃和對DNA的損傷。 TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業比較窄，都是食品方面的，用在化妝品行業的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。

6應用范圍

（GB2760-2011）

    根據中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準GB2760（04.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補）等。

7使用范圍

    按中國食品添加劑使用衛生標準 GB2760-1996（04.007）規定， TBHQ適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。它具有、、經濟等特點，廣泛應用于油脂、食品、醫藥和飼料，是新一代的油脂劑。 中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。