
河北佰品-棓酸丙酯(工廠報價)
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1.簡介 沒食子酸丙酯
英文品名:Propyl Gallate
Cas號:121-79-9
別名:倍酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯
分子式:C10H12O5
分子量:212.20
EINECS:204-498-2
性:S24;S37;S36;S26
2.性狀 乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末,無臭,稍有苦味,熔點150℃。對熱較穩(wěn)定,遇光有利于分解,遇銅Chemicalbook、鐵離子呈紫色或暗綠色,有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和乙醚,難溶于冷水
熔點146-149°C(lit.)沸點312.03°C(roughestimate)密度1.210FEMA2947|PROPYLGALLATE折射率1.5140(estimate)閃點187℃儲存條件0-6°C溶解度ethanol:50mg/mL酸Chemicalbook度系數(shù)(pKa)8.11(at25℃)形態(tài)powder顏色Whitetolightbeige水溶解性0.35g/100mL(25oC)Merck14,7859BRN1877976InChIKeyZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N
3.用途 為了提高食用油的穩(wěn)定性,防止酸敗,延長食用油儲藏期限,近幾年來,國內(nèi)已經(jīng)開始在食用油中添加劑。其中,沒食子酸丙脂就是一種常用的人工合成的油溶性劑,簡稱PG。它是一種淡白褐色的結(jié)晶粉末,或是一種乳白色的針狀結(jié)晶,純凈PG是無臭味的,稍有苦味,它的水溶液呈無味,它易溶于乙醇、乙醚、丙酮,難溶于氯仿、脂肪與水。為了保證食用衛(wèi)生,我國食品衛(wèi)生標準規(guī)定,在油脂、油炸食品中PG的使用量為0.1 g/kg。為此,本文對食用油中PG的測定進行分析,鑒定是否符合食品衛(wèi)生標準。添加PG時,先用適量的乙醇溶解,再加到一定量的精煉花生油中,攪拌均勻即可。在操作中,增加了一次過濾,目的是減少干擾物質(zhì),降低空白值,有較好的回收率。
由于劑PG本身易被氧化,隨存放時間的延長,PG含量逐漸下降,故樣品要及時檢驗分析,減小誤差。