
河北佰品-復配水分保持劑(工廠報價)
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河北佰品 食品級復配水分保持劑 復配水分保持劑廠家 復配水分保持劑生產廠家 復配水分保持劑用途 復配水分保持劑報價 復配水分保持劑價格 復配水分保持劑批發(fā)價格 復配水分保持劑工廠廠家
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要營養(yǎng)成分:復配水分保持劑2
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質期:2年
基本信息
主要用途:保濕劑
復配水分保持劑是目前世界各國應用最廣泛的食品添加劑,目前我國已批準使用的磷酸鹽共8種,包括三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等,在食品中添加這些物質可以有助于食品品種的多樣化,改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質量,并滿足加工工藝過程的需求,在食品中是很重要的品質改良劑。復合磷酸鹽就是在食品加工中應用的兩種或兩種以上的磷酸鹽的統(tǒng)稱
物化性質:白色粉末狀
一種常見的分散劑,工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經(jīng)濟各領域;食品級的六偏磷酸鈉用作食品添加劑,主要利用其分散
本品作為食品品質改良劑,可用于面制品、肉類、罐頭、禽類、水產品、飲料的保水、持水和增溶,能防止蛋白質變性和脂肪變質;增加香腸、臘肉、魚糜等肉制品的彈性、嫩性,降低肉汁損失;絡合食品中的銅、鐵離子,降低水的硬度、食品氧化變質,提高面粉彈性及加工性能;延緩面包、糕點淀粉老化變硬;在含蛋白質、脂肪的食品飲料中
復配水分保持劑肉類制品和面制品都需保水、持水、增加彈性,飲料制品需采用可與金屬離子發(fā)生絡合反應的添加劑,若采用食品膠、乳化劑或酶制劑,則成本偏高、使用不方便。
1.產品組成、外觀和性能:本品主要由六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等化合物組成,呈白色粉末狀,易溶于水。
2.產品性:本品依據(jù)標準規(guī)定的國產及進口食品添加劑復合而成,在規(guī)定的范圍內使用可靠。
3.產品功能和應用:本品作為食品品質改良劑,可用于肉類、罐頭、禽類、水產品、飲料的保水、持水和增溶,能防止蛋白質變性和脂肪變質;增加香腸、臘肉、魚糜等肉制品的彈性、嫩性,降低肉汁損失;絡合食品中的銅、鐵離子,降低水的硬度、食品氧化變質,提高面粉彈性及加工性能;延緩面包、糕點淀粉老化變硬;在含蛋白質、脂肪的食品飲料中構筑離子橋,穩(wěn)定脂肪和蛋白質的質構,起乳化、穩(wěn)定作用;也可使果蔬皮質軟化,可作果蔬脫皮助劑。