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作用：劑
俗稱：甘草抗氧靈，絕氧靈

性狀：甘草抗氧物主要化學成分為黃酮類和類黃酮類物質。為棕色或棕褐色粉末，具有甘草特有氣味。不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。

【產品性狀】   甘草物顏色和性質：甘草物為黃酮類和類黃酮類物質。為棕色或棕褐色粉末，具有甘草特有氣味。甘草物不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。

 甘草抗氧物是從提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一組脂溶性混合物。為白色或棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味，不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度為11.7%。

用途與注意事項： 劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：甘草抗氧物可用于使用油脂、油炸食品、腌制品、肉制品、餅干、方便面、含油脂食品中，*使用量為0.2g/kg（以甘草酸計）。其他使用參考：日本規定允許甘草抗氧物加入油脂中，包括各種炸制食品用的油脂及黃油、人造奶油等；含油脂食品火腿、漢堡包、咸牛肉、罐頭等；加工食品方便面、油酥餅、點心、巧克力、餅干等。

甘草抗氧物特點是可油脂的光氧化作用。甘草抗氧物的耐熱性好。可有效地高溫炸油中羧基價的升高，能從低溫到高溫（250/℃）范圍內發揮其強作用。將動、植物油脂預熱到80/℃，按使用量加入甘草抗氧物，邊攪邊加溫至全部溶解。即成含甘草抗氧物油脂，可用于炸制食品和加工食品。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。