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基本信息

1.簡介 復合磷酸鹽

中文名稱： 復合磷酸鹽

英文名稱： Compound phosphate

CAS RN 10124-56-8 分 子 式： (NaPO3)x

2.物化性質：

白色粉末狀

3.用 途：食品添加劑

復合磷酸鹽在食品中添加這些物質可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質量，并滿足加工工藝過程的需求，在食品中是很重要的品質改良劑。復合磷酸鹽就是在食品加工中應用的兩種或兩種以上的磷酸鹽的統稱

復合磷酸鹽，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。

用 途：食品添加劑,一種常見的分散劑，工業上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經濟各領域；食品級的六偏磷酸鈉用作食品添加劑，主要利用其分散作用.可作品質改良劑、螯合劑、保水劑、乳化劑、穩定劑等。應用于肉制品、面制品、乳制品、水產品、飲料等食品。

復合磷酸鹽對速凍水餃也有一些的影響。添加磷酸鹽可餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷酸鹽應用在海產品加工中，可以有效地解決海產品鮮味及營養成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織的保水力，并在解凍時提高其持水性。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。